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Como preparar tus menús semanales de manera saludable

feature-headerEstoy segura de que ahora mismo estás leyendo el título de este post y estás pensando que estas cosas solo ocurren en la ficción, en la típica película americana que protagoniza una madre de cuatro hijos vestida impoluta con el pelo perfecto, que parece que acaba de salir de la peluquería, y con cara de haber dormido 6 horas más que nosotras. 

 

Es normal que pienses que con el ritmo de vida que llevamos es imposible pararse a organizar lo que vamos a comer durante la semana. Generalmente lo decidimos sobre la marcha, vamos al supermercado corriendo después del trabajo, y compramos algo hecho o rápido de hacer. Lo que no nos damos cuenta es que estos platos están llenos de colorantes, conservantes y otros muchos ingredientes que no son nada beneficiosos para nuestra salud. 

 

Pero lo cierto es que planificarlo bien y pensando en nuestra salud no es tan difícil y el resultado es precisamente lo que más ansiamos todos…ahorrar tiempo en las tareas domésticas para dedicárselo a otras que nos gusten más y ganar en salud. Yo te invito a que al menos pruebes y veas si te funciona o no durante un tiempo. 

 

En mi caso lo primero que hice fue decidir qué día iba a hacer la compra y donde. Es importante intentar reducir las visitas al supermercado a 1 ó 2 veces por semana y tratar de comprar en mercados o establecimientos donde los alimentos que vendan sean los más frescos posibles.

 

Está claro que es cómodo comprar las frutas, las verduras y el resto de alimentos que consumes en una gran superficie cuando vas a hacer la compra mensual pero lo cierto es que es mucho más saludable comprar fresco cada semana.

 

Te invito a que empieces a pensar cómo te organizas semanalmente y que planees como podrías cambiarlo. Es importante también que apuntes lo que comes. ¿Eres consciente de lo que comes cada semana? ¿Comes verdura (que no ensalada) todos los días? ¿Comes 5 piezas de fruta al día? es importante que pienses que las legumbres también deberían de formar parte de tu menú semanal y tratar de reducir a 2 veces por semana la ingesta de proteína animal.

 

En próximos post te contaré como me organizo para comprar lo necesario para crear menús saludables fáciles de cocinar y espero te sirva de ayuda para empezar a planificar los tuyos.

 

¡Animo cocunate@s, pongamos en marcha esos buenos propósitos para el 2017!

Desayunos energéticos

The+Simplest+Chia+Oat+Porridge+-+The+Herb+Diaries

Tostadas con tomate y aceite ha sido durante años mi elección para desayunar y creo que la de muchos españoles….Tu, ¿Qué desayunas normalmente? ¿Prefieres dulce o salado? En mi caso, prefiero salado aunque a veces también me daba un capricho y me tomaba un buen pincho de tortilla.

Cuando tomé el paso de iniciarme en el mundo de la alimentación macrobiótica recuerdo que estando en mi primera sesión con mi consejera, me sentía muy ilusionada por comenzar a cuidarme. En esta primera sesión es cuando te explican cuales son los alimentos que a partir de ahora puedes tomar y aquellos que debes de evitar. La verdad es que mi elección de desayuno siempre había sido sagrada y cuando leí que la base de un desayuno macrobiótico eran las cremas de cereales sentí una gran decepción.

Tras finalizar la consulta compré todos los ingredientes necesarios para al día siguiente prepararme mi nuevo desayuno. Por la mañana cuando lo probé la verdad es que pensé que la macrobiótica no iba a ser para mi. Que desilusión, no sabía como iba a poder seguir este tipo de alimentación si además de todas las nuevas restricciones y cambios mi comida favorita del día ya no lo era.

Pero es entonces cuando decidí que podría ayudarme, saber como habían hecho otras personas que antes que yo habían pasado por lo mismo y habían cambiado a una alimentación macrobiótica. Las redes sociales que ahora utilizamos tanto para publicar nuestro estilo de vida me confirmaron que el porridge era la opción preferida por aquellos que eligen una alimentación saludable.

Los ingredientes (Avena generalmente y leches vegetales) eran muy parecidos a los que se utilizan para la crema con cereales macrobiótica  pero interesante es que además las recetas incluían frutas, semillas, frutos secos. Esto ya empezaba a llamarme más la atención a pesar de que siguiese siendo un desayuno de sabor dulce.

Durante estos años he probado muchas recetas de porridge y he de decir que cada vez me gusta más. Por todo, por lo fácil que es prepararlo, por lo versátil que es (puedes prepararlo de mil maneras diferentes) pero sobre todo por como me hace sentir por las mañanas. Me da fuerza y hace que no tenga hambre en toda la mañana.

Esto se debe a que su alto contenido en carbohidratos complejos (de lenta asimilación), facilita la obtención de energía para hacer frente a la mañana y provoca un efecto saciante, además es rica en aminoácidos, vitaminas del grupo B y E y minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc. Recuerdo que cuando desayunaba pan con aceite y tomate unas horas después ya me encontraba con mucha hambre y rara vez no tenia que picar algo a media mañana.

El desayuno es la comida más importante del día y en otros otros países del mundo se desayuna como si fuese una comida más, como es en el caso de los países orientales. Este verano al viajar a Vietnam me sorprendió mucho ver como desayunan un buen bol de noodles llamado Pho bo o pho ga (dependiendo de si lleva pollo o carne).

No os voy a recomendar que os preparéis un plato de noodles cada mañana pero sin embargo si que os recomiendo que os preparéis un buen bol de porridge que equivale a la mejor de las comidas.

¡Ánimo cocunater@s! Prepararlo es super fácil y en la red hay millones de recetas para probar estos maravillosos desayunos energéticos.

¡Como sobrevivir a las fiestas…. saludablemente!

healthy-christmas-treats-strawberry-santa-3-1170x617Seguramente ya estés inmerso en el auténtico espíritu navideño de comidas, cenas y celebraciones con familia y amigos. Son tiempos de excesos y nuestro cuerpo sufre las consecuencias de las comidas copiosas, el exceso de alcohol, tabaco y falta de sueño. Tanto si llevas todo el año cuidándote como si simplemente quieres hacerlo ahora vamos a ver cómo podemos sobrevivir a las fiestas siguiendo estas pequeñas recomendaciones:

Los días importantes como Nochebuena, Navidad y Reyes durante el día come sólo fruta. Elige frutas con un alto contenido en agua como puede ser la piña, la pera o la manzana. Para hacerlo más entretenido puedes prepararte una macedonia de frutas con zumo de naranja o puedes prepararte unos ricos zumos de frutas en la termomix o batidora, siempre que no sea una licuadora (ya que deshecha toda la fibra). En posts posteriores os hablaré con detenimiento de los zumos y de cuáles son los mejores aparatos que hay en el mercado para preparar los más saludables, aunque ya tuvimos una pequeña introducción con el post de los batidos verdes.

Para mi es vital cenar pronto. En tu día a día, trata de no cenar nunca más tarde de las 19.30-20h. De esta manera el cuerpo tiene el tiempo necesario para hacer la digestión al 100% antes de que te acuestes y mientras duermes se dedica a hacer todos los procesos que debe de hacer incluyendo la regeneración celular tan importante para nuestra salud y rejuvenecimiento. Al tratarse de una celebración nocturna es en nochebuena cuando tendrás que tener más cuidado, además si llevas todo el día comiendo fruta probablemente estés hambrienta. Es por ello que en tu casa, antes de salir para el lugar donde sea la celebración, meriendes. Puedes comer por ejemplo pavo natural con pan de centeno si te apetece salado o cereales integrales con alguna leche vegetal (bien avena, arroz, almendras). En mi caso, que como sabéis practico la alimentación macrobiótica, no como carne (o procuro no hacerlo con frecuencia), probablemente merendaría una tostada de pan de centeno 100% con algarroba (es un fruto de un árbol, el algarrobo, cuyo sabor es muy parecido al del chocolate) y mermelada natural de fresa (edulcorada con sirope de arroz ya que no tomo azúcar), si me apeteciese algo salado quizás con aguacate y rúcula. Más adelante os seguiré contando más acerca de este tipo de alimentación que practico.

Al llegar a la cena de nochebuena y a la comida de navidad localiza en el menú las proteínas más sanas que vayas a poder tomar como por ejemplo pavo asado, merluza al horno, marisco y ese será tu plato principal, de ese trata de comer todo lo que puedas para llenarte. Olvídate de los canapés, del embutido (salvo del jamón ibérico en pequeñas cantidades siempre y cuando no tenga mucha grasa). Si hay un caldo o alguna crema también perfecto, aunque probablemente la crema lleve nata, lo cual tiene mucha grasa y además al tratarse de un lácteo puede provocarte una inflamación abdominal sobre todo si eres intolerante a la lactosa.

Durante los días posteriores a las fiestas de desayuno toma un zumo desintoxicante con un puñado de rucula, dos manzanas, 3 ramas de apio y 4 zanahorias, de esta manera eliminarás los excesos de los días anteriores de una manera más rápida.

Por ultimo, trata de andar cada día un mínimo de media hora, bien para ir de compras navideñas, bien acudir a una cita con tus amigas…olvídate del coche, del taxi y del transporte público durante estos días.

¡Animo Cocunater@s con estos sencillos consejos seguro que podemos sobrevivir a las fiestas saludablemente!

Celine

Como incluir las algas en tu menú diario 

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En nuestra cultura las algas continúan siendo un alimento desconocido. Salvo las que comemos alguna vez si somos muy atrevidos en el japonés en la ensalada de alga wakame, rara vez las hemos visto en ningún otro plato de nuestra variada oferta gastronómica.

Desde que hace unos años decidí seguir una alimentación macrobiótica he ido conociendo las algas e incorporándolas al menú habitual de mi familia. No pretendo que esto os ocurra sólo por leer este post pero sí que le perdáis miedo a un alimento de lo más completo que os ofrece la naturaleza.

Si por algo destacan las algas es por su gran variedad, me ha sorprendido saber que existen más de 10.000 variedades y que muchas de ellas se comen. Quizás has oído hablar de alga Kombu, espagueti de mar, Nori, Wakame, dulse… ¿No? pues para eso esta este post para que a partir de ahora sí que te suenen.

Existen diversos estudios que afirman que en las zonas donde más algas se consume la gente vive más tiempo y de forma más saludable. Esto no es de extrañar ya que la riqueza natural de las algas puede llegar a ser 20 veces mayor que la de cualquier otro vegetal.

Son muy ricas en minerales y micronutrientes que van absorbiendo del agua salada. Por lo que he podido leer en una porción de alga dulse se encuentra más hierro que en un filete de solomillo mientras que 8g de Kombu cuenta con más calcio que una taza de leche.

Entre sus diversos beneficios esta que estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides y por lo tanto el metabolismo (es importante saber que aquellos con hipertiroidismo no deberían tomarlas).

Son muy alcalinizantes, lo cual es muy beneficioso para compensar la acidosis de  aquellas personas con dietas con alto contenido en carne roja y alimentos procesados

Son extremadamente depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hígado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados. Además nos ayudan a mantener la piel, el cabello y las uñas en un estado muy saludable.

Es importante que sepas que de momento las algas no se venden en supermercados tradicionales, hay que comprarlas en supermercados ecológicos. Dado que se venden secas su almacenamiento resulta muy cómodo y se pueden preservar durante largos periodos de tiempo sin que pierdan sus propiedades.

Recuerda además si te animas a utilizarlas que hay que ponerlas a remojo antes de utilizarlas. En algunos casos serán solo algunos minutos y en otros tendrás que cocerlas durante algo más de tiempo. Es probable que el envase mismo en el que lo hayas comprado te indique como proceder, si no, siempre puedes preguntar a alguien del supermercado donde lo hayas comprado o mirarlo por internet. Después de que hayas abierto el envase es muy importante que lo guardes en un recipiente hermético de cristal.

No te sorprendas al ponerlas a remojo si aumentan mucho de tamaño, es lo normal. Lo que te parecerá un trozo insignificante luego casi duplicará su tamaño. Seguro que poco a poco iras acostumbrándote.

Para comenzar a incorporarlas en tu dieta prueba a incluir una pequeña porción de alga wakame por ejemplo cuando hagas sopa (inclúyela al final, y no hará falta que la remojes antes, ya con meterla en la sopa será suficiente).

Otra manera que me gusta mucho incluir las algas en mi dieta diaria es introducir un pedacito de alga kombu cuando estoy cociendo legumbres ya que ayuda a eliminar la flatulencia que suelen producir las legumbres por las que tanta gente evita comerlas (es una pena porque es uno de los alimentos más saludables y completos que existen).

Si actualmente estas realizando una dieta de adelgazamiento o piensas hacerlo en el futuro son perfectas ya que nos ayudan a aumentar la sensación de saciedad y cuentan con muy poca grasa. En ensalada resultan refrescantes. Seguro que además en tu supermercado ecológico venden un preparado de algas que compro que está muy rico y resulta divertido y diferente incluir en los ingredientes de la ensalada.

¡Cocunater@s, animaos a probar este alimento tan beneficioso para la salud que cada vez cuenta con más aliados en la cocina!

Celine

Introducción a la Macrobiotica 

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“Que el alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento” (Hipócrates)

Alguna vez, quizás recientemente, habréis oído hablar de la alimentación macrobiótica. Personajes públicos, conocidos por apostar por un estilo de vida saludable, como Gynewth Paltrow, Cameron Diaz o Carmen Jordá han declarado ser seguidores de este tipo de alimentación.

Es cierto que generalmente se tiende a pensar que es una “dieta milagro” como tantas otras que cada año nos juran y perjuran que será la definitiva, que no habrá efecto rebote y que perderás todo lo que necesitas perder en 2 semanas. Generalmente cuando empieza el calor y comenzamos a enseñar un poco más nuestro cuerpo nos entran las prisas y comenzamos la “operación bikini”. Es decir que no nos cuidamos durante todo el año y comemos básicamente lo que nos apetece, azucares, productos refinados, excesos de grasas animales y dejamos de lado alimentos más saludables como frutas, verduras, legumbres y cereales complejos. Después un par de meses antes de que empiecen nuestras vacaciones recurrimos a dietas imposibles y sometemos a nuestro cuerpo a un stress nada saludable.

La alimentación macrobiótica nada tiene que ver con ese tipo de dietas, es más ni siquiera se trata de una dieta para adelgazar. En realidad es mucho más que eso, es una filosofía de vida y alimentación. Es el camino ideal para conseguir un equilibrio físico, emocional y espiritual. Suena quizás idealista, pero no son objetivos inalcanzables.

Nace a principios del siglo XX en Japón de la mano de George Ohsawa, hijo de un descendiente de samurais que abandonó a su madre con 4 hijos.  A la edad de 16 fue diagnosticado con tuberculosis mortal la cual padecieron también sus 3 hermanos y su madre, enfermedad de la cual que fallecieron.

Al ser desahuciado por la medicina occidental decidió investigar otros métodos alternativos de curación. Un día, entro en una librería de libros usados y vio un libro de Sagen Ishizuka el cual hablaba de curar las enfermedades mediante la alimentación. Al ser un tipo de alimentación que podía permitirse decidió seguirla. Únicamente consistía en arroz integral, algas marinas y verduras con sal. A los 3 meses se había curado completamente de su tuberculosis.

La palabra macrobiótica viene del término griego “Makrobios” que es la unión entre “Makros” (grande, extenso) y “Biosis” (Vida), es decir, “Darse la gran vida”

Para la macrobiótica muchos de los problemas de salud que padecemos actualmente tienen su origen en la alimentación poco sana que se practica desde hace décadas en el mundo occidental sobre todo. Para combatir esa mala nutrición el cuerpo desarrolla mecanismos y procesos para compensar esta mala nutrición y esto es lo que nosotros llamamos enfermedades.

El objetivo de la macrobiótica no es adelgazar, como decíamos anteriormente, si no  prevenir e incluso llegar a curar más de doscientas enfermedades entre ellas diabetes, cáncer y problemas del corazón. En el caso de aquellos que la adoptan sin padecer ninguna dolencia concreta, es como si se practicara una medicina preventiva o básicamente una sana y armónica forma de vida y nutrición.

La filosofía de este tipo de alimentación es muy clara, no prohibe nada pero los alimentos deben de combinarse sabiamente para que no se produzcan ni carencias ni excesos.

La base de esta dieta son cereales (no refinados), legumbres, vegetales, frutos, algas semillas y proteínas vegetales (carne, pescado y huevos si están presentes tiene que ser en pocas cantidades). Todos de cultivo natural y biológico y siempre integrales. En lo que si es clara la macrobiótica es en el rechazo de el consumo de alimentos refinados, ya que al ser envasados y procesados dejan de tener los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo ya que han sido “alterados” para que duren más, tengan un color más bonito, etc.

Como comenté en mi primer post de presentación en el blog de Cocunat, gracias a un libro comencé a darle más importancia a estar sana y menos a estar delgada. Llegue a la conclusión de que eres lo que comes y que estaba sometiendo a mi cuerpo a un stress innecesario por intentar no tener tripa, tener unas piernas largas y delgadas, ni un gramo de celulitis y todo eso cuando pasas 12h sentada en la oficina delante de un ordenador.

Fue entonces cuando empece a escuchar hablar de la alimentación macrobiótica y decidí que la salud era lo primero, no mi aspecto físico, aunque claro, no nos engañemos, eso siempre está ahí.

Dado que quería hacerlo bien y no quería que mi cuerpo tuviera carencias de ningún tipo ,  me puse en manos de un profesional. Y así es como conocí a mi consejera macrobiótica que me ha guiado durante estos 2 años.

Cada persona es diferente y en estas consultas cada persona es tratada como tal. Primero te realizan un diagnostico y acorde con tu situación mental, física, espiritual, etc… te inician en este tipo de alimentación de una manera o de otra. Es importante seguir las indicaciones del especialista para obtener los mejores resultados.

En mi caso en cuestión de dos semanas ya me encontraba mucho mas ligera, con más energía y vitalidad. Y unos meses después dejé de enfermar casi cada mes como me solía pasar antes. Es cierto que durante el primer año mi consejera macrobiótica me recomendó ser más estricta en cuanto al consumo de carne o reducción del consumo de patatas, tomates, berenjenas y pimientos, es decir las solanáceas por su alto contenido en potasio (considerado como veneno) pero es algo que actualmente no me preocupa tanto y si me apetece comerlo lo hago…generalmente no suele ser más de un 5% de mi dieta habitual.

En resumen cocunater@s, en próximos post os iré contando más acerca de este tema y si he conseguido que os pique la curiosidad, probadlo.

!Estoy convencida de que si te preocupa tu salud descubrirás en la dieta macrobiótica un gran aliado!

Cosmetica saludable para todos

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Dar el paso hacia un enfoque más saludable en la alimentación cuesta, pero creo que todos somos conscientes más o menos de lo que es saludable y lo que no. Una vez das el paso y te reafirmas en la decisión que has tomado en beneficio propio y de tu familia, si es el caso, comienzas sin querer a interesarte también por otros tóxicos que tu cuerpo absorbe, como los de los productos que utilizas de higiene personal. Y es entonces cuando te das cuenta de que te estás esforzando mucho en comer saludable pero las cremas que utilizas están llenas de productos que a la larga pueden llegar a ser nocivos para tu organismo también. Aquí es cuando te entra un poco el pánico por que no sabes bien que productos utilizar y cuales no. Las etiquetas parecen mensajes indescifrables y consultar el INCI (Nomenclatura Internacional de Ingredientes Cosméticos) no es una opción por que acabarás más mareado aún.

Mi propósito para este post es ayudaros en este proceso de cambio y lo voy a hacer recomendándoos la primera marca que probé y a la cual soy fiel desde entonces: Weleda.

Me declaro fan incondicional de esta firma de cosmética saludable. Comparto 100% su filosofía de que la salud es mucho más que la falta de enfermedad, sino un estado de bienestar físico, mental y espiritual.

Esta empresa farmacéutica Suiza, líder en medicamentos homeopáticos y cosmética natural y bio lleva más de 90 años trabajando en armonía con la naturaleza y el ser humano. Tienen un marcado compromiso social, basando su negocio en relaciones justas, estables y duraderas con sus proveedores. Me gusta la idea de que Weleda les ofrece formación en agricultura biológica o recolección silvestre controlada para que puedan transformar sus plantaciones convencionales en cultivos biológicos. Además se comprometen a la compra de la cosecha durante años a precios justos lo que favorece la mejora de la calidad de vida de estos agricultores y por lo tanto a la prosperidad de toda la región. Este modelo de empresa sostenible genera valor tanto para la empresa como para el entorno, algo realmente único en la sociedad actual, sobretodo en empresas de este tamaño.

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Trabajan con el compromiso de mejorar continuamente para ofrecer productos cada vez más puros. Por ello están elaborados con los controles de calidad más estrictos del mercado, obteniendo la certificación más prestigiosa y segura en cosmética puramente natural y bio, el sello de calidad NaTrue. Es uno de los sellos más completos, probablemente el mejor, de todas las certificaciones.

Si en mi rutina diaria cosmética siempre hay un lugar privilegiado para la marca Weleda, para los más pequeños también la recomiendo.

Como hemos hablado en post anteriores y explica al detalle Sara Werner CEO de Cocunat en uno de sus artículos de la Vanguardia la piel de un recién nacido es cinco veces más fina que la de un adulto. Estamos hablando de una piel especialmente delicada, permeable y muy sensible a influencias exteriores.

Es muy importante que utilicemos productos específicos para la piel de bebé, y no utilicemos sustancias sintéticas o perfumes artificiales. Los productos de la marca Weleda han sido elaborados con productos 100% naturales y BIO, sin derivados del petróleo, parabenos o conservantes.

La crema de pañal de caléndula BIO cuida la piel del bebé, especialmente cuando está irritada (suelen denominarlo dermatitis del pañal). Mi experiencia con esta crema ha sido maravillosa llegando a ser capaz de reparar en un solo día las zonas dañadas de la piel en el área del pañal, a la vez que la protege del roce con la ropa o pañales. Por otro lado su efecto calmante en adultos es sorprendente en las pieles sensibles, dermatitis atópica y pieles con tendencia a eccemas. En ancianos y pacientes inmovilizados también ayuda a prevenir y aliviar irritaciones o escaras, causadas por la permanencia en cama durante un periodo largo de tiempo.

Los ingredientes

Evidentemente el ingrediente destacado de la crema de pañal de Weleda es el extracto de flor de Caléndula BIO (Calendula Officinalis) de origen 100% vegetal. Posee propiedades curativas y antiinflamatorias muy útiles para el tratamiento de pieles sensibles, irritadas o atópicas.

Ademas es rica en valiosas plantas medicinales como la caléndula o la manzanilla, que ayudan a calmar y regenerar la epidermis enrojecida e irritada.

La lanolina, la cera de abeja, y especialmente el óxido zinc de la crema pañal de caléndula forman una capa protectora natural entre la delicada piel de los bebés y la humedad del pañal.

Sin perfumes, colorantes, conservantes, parabenos ni emulsionantes PEG. Por lo que minimiza la posibilidad de una reacción alérgica y erupciones cutáneas. No lleva parafinas, ni aceites minerales que obstruyan los poros.

La textura es muy densa y como buen producto de Weleda tiene un olor maravilloso.

Tanto si tienes un bebé en casa como si simplemente quieres cuidarte con la máxima delicadeza recomiendo 100% los productos de la línea de bebé de Caléndula.

¡Animos cocunater@s a probar las bondades de la cosmética saludable!

Celine

Batidos Verdes: la revolución healthy

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Detox, batidos verdes…de la fiebre del “NO VOY A NINGÚN SITIO SIN MI CAFÉ DE STARBUCKS EN LA MANO” hemos pasado a una versión mucho más healthy de lo que es cool llevar en tu mano a todas horas, sobre todo si eres una modelo o it girl o quieres serlo….

Para el resto de los mortales la realidad es que tomar diariamente un batido de hortalizas verdes tales como la col, el pepino, el apio o las espinacas hace maravillas para mantener sano el organismo, reforzar el sistema inmunitario y adelgazar.

Las bebidas verdes son depurativas y desintoxicantes. Nos ayudan a ingerir diariamente las vitaminas y los minerales que necesita nuestro organismo sin tener que recurrir a los suplementos vitamínicos. En líneas generales nos ayudan a incorporar más fruta y verdura a nuestra dieta, lo que supone una mejora notable de nuestra alimentación.

Personalmente, disfruto bebiendo batidos verdes, preferiblemente entre las comidas como si fuera un snack. Eso sí, confieso que hay que saber prepararlos…aún recuerdo siendo una principiante mezclar en la batidora (es preferible no utilizar la licuadora ya que elimina del batido toda la fibra) todo tipo de ingredientes verdes que encontré en el supermercado ecológico, entre ellos el brócoli, y al intentar bebérmelo aquello era tan denso que no subía por la pajita…intente tomármelo con cuchara pero reconozco que no fui capaz, aquello parecía hormigón.

La solución para mí fue comprar un libro con miles de recetas para “beber verde”. Como casi todo el mundo comencé con batidos que contenían un 90% de fruta y un 10% de verdura y estaban buenísimos. Pero si tienes la intención de adelgazar o desintoxicarte lo mejor es limitar el consumo de fructosa. Con esto no estoy diciendo que los batidos de frutas no sean saludables pero la realidad es que contienen una cantidad considerable de fructosa (azúcares al fin y al cabo).

En casa procuramos beber uno todos los días, generalmente con una base importante de hojas verdes como lechugas, espinacas, o acelgas, luego le añado Kale o col rizada (si he encontrado en el supermercado, lo cual no siempre es fácil), pepino, manzana verde, jengibre y un chorrito de limón. Generalmente esta es la base de nuestros batidos diarios y luego sobre esta base voy modificando ingredientes según me apetezca o dependiendo de lo que haya encontrado en el supermercado ecológico. Si he tenido suerte igual le añado arándanos azules (tiene grandes propiedades antioxidantes) o moras rojas o negras, kiwi, plátano (si necesito fuerzas extra ese día) y o bien elimino la manzana verde y utilizo estos ingredientes en su lugar o los añado como ingrediente complementario. Nunca utilizo más de 2 frutas en un mismo batido por equilibrar nuestra ingesta de azúcar diario.

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Si tu propósito es el de adelgazar, las verduras de hoja son tus aliadas ya que contribuyen a alcalinizar la sangre lo cual ayuda al cuerpo a metabolizar y distribuir las grasas correctamente. Una alimentación baja en frutas y verduras generalmente trae consigo que el cuerpo tenga un alto grado de acidez, lo que provoca enfermedades y deterioro en general del cuerpo.

Finalmente mi ingrediente secreto en los batidos verdes es una cucharadita de preparado de superalimento antiox, maca (si quiero aumentar mi energía ese día) y colágeno marino (dado que mi consumo de carne prácticamente ocasional).

Y después de toda esta explicación estarás pensando…¿merece la pena? Absolutamente sí. En mi caso una semana después de empezar a complementar mi alimentación con batidos verdes me sentía más fuerte, más ligera y mi piel comenzaba a tener un aspecto más saludable, menos apagada y con menos impurezas.

A largo plazo los resultados son aún mejores, mis niveles de energía se han duplicado y me encuentro más saciada durante todo el día. La piel está visiblemente más sana, algo que me preocupaba mucho porque siempre he tendido a tener una tez apagada. Ahora disfruto de una piel con un aspecto mucho más “jugoso”.

Si quieres, para iniciarte, prueba a hacerte uno en ayunas el sábado por la mañana, con tiempo (luego cuando ya tienes práctica se tarda 1 segundo) disfrutando de su preparación y siendo consciente de todos los beneficios que te va a reportar. Siéntate a saborearlo y observa que si has salido la noche anterior tu cuerpo recupera vitalidad y tiene un efecto desintoxicarte en el organismo. No hay nada mejor para depurarse tras una noche de desenfreno 🙂

Cocunater@s! Pongan a punto sus batidoras y comiencen cuanto antes a disfrutar de múltiples beneficios de los batidos verdes!

Cambio de estación, cambio de rutinas

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El cambio de estación siempre trae consigo cambios de hábitos y una adaptación de nuestro cuerpo al aumento de las temperaturas, la humedad y la exposición solar.

El sol es un regalo, de entre sus múltiples beneficios destacaremos que está implicado en el metabolismo de la vitamina D, que tiene efectos positivos sobre la inmunidad y libera endorfinas actuando sobre el humor.

Paradójicamente a pesar de que gozamos de días más largos con más horas de luz y de sol, en algunos casos, la adaptación a este cambio de estación produce cansancio y falta de energía.

Si eres madre habrás notado que a tus hijos también les está afectando el cambio de estación, generalmente hay unas semanas en las que duermen peor, están más irascibles y en muchos casos pierden el apetito. Los cuidados de tus hijos también deben de adaptarse al cambio de estación.

En primer lugar, es especialmente importante que cuidemos nuestra alimentación y la de nuestra familia para compensar esas sensaciones. Según la medicina tradicional china la primavera es la estación en la que tenemos que prestarle más atención a un órgano muy importante en nuestro cuerpo que es el hígado. Debemos limpiar nuestro organismo de toxinas y en el caso de los adultos valorar además tomar algún suplemento natural para ayudar a realizar esa depuración como levadura de cerveza, germen de trigo, diente de león, bardana o cardo mariano.

La naturaleza es sabia y nos ofrece en cada estación los alimentos que nuestro cuerpo necesita.  En mi rutina diaria y la de mi familia cuando comienza el calor escojo alimentos más crudos y menos procesados optando más por ensaladas o cremas/purés fríos (en el caso de los más pequeños sobre todo), zumos verdes, germinados y frutas (ricas en agua y azúcares naturales). En mi caso no puedo dejar de lado las legumbres ya que junto con los cereales integrales y las verduras me aportan las proteínas que necesito, al practicar un estilo de vida macrobiótico el consumo de carne es muy moderado.

Entiendo que en otoño e invierno es más fácil incluirlas en nuestra alimentación por que el cuerpo nos pide más guisos calentitos pero es normal olvidamos de este alimento tan importante en los meses de calor. Para evitar esa sensación de falta de energía que a veces se experimenta en primavera os recomiendo que siga presente en nuestra alimentación diaria por ejemplo a través de ensaladas de legumbres, hummus para dippear con zanahoria, pepino…y purés de legumbres y verduras fríos o templaditos para los más pequeños. Si necesitáis recetas no tenéis más que escribirnos a expertos@cocunat.com o siempre podéis lanzaros a experimentar, ¡lo cual resulta de lo más divertido!

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Otro tema muy importante con el cambio de estación es de la exposición solar. Si tienes un bebé menor de 6 meses debe estar resguardado de toda exposición al sol ya que su piel es más delgada y es incapaz de producir melanina para protegerlo.

En el caso de bebés mayores de 6 meses y niños lo mejor es evitar la exposición en horas de alto riesgo, vestirles con ropa adecuada de colores claros (de composición orgánica preferiblemente para evitar alergias) siempre tapando su cabecita y cubrir su piel con cremas protectoras solares de calidad. Dado que la piel del bebé es un órgano muy sensible e inmaduro, su piel es muy frágil y absorbe con más facilidad que la del adulto las sustancias que están en contacto con su piel. Es importante que elijamos cremas con composiciones específicas libres de parabenos y derivados del petróleo.

En Cocunat.com confían en la marca Acorelle que es especial para pieles sensibles ya que es hipoalergénica y sin perfume. Particularmente me gusta por que no deja efecto blanco a pesar de ser resistente al agua. La verdad es que he probado muchos solares naturales y es difícil encontrar uno que no te deje como si te hubiesen pintado con escayola. Además no contiene nanopartículas, ni filtros químicos ni zinc, de los que ya os hablaremos en próximos posts, porque parece física cuántica imposible de entender (sólo por algunos iluminados) y en realidad no lo es.

Un beso cocunater@s! y hasta la próxima semana!

Somos lo que comemos

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Si estas leyendo este blog y este post, es probablemente porque practicas un estilo de vida saludable o deseas tenerlo. Enhorabuena y bienvenid@ a esta familia en la que cada día somos más adeptos, afortunadamente.

Os contaré mi historia, yo, Celine, alma inquieta donde las haya, actualmente me dedico profesionalmente en cuerpo y alma a promover un estilo de vida saludable tanto en el ámbito de la nutrición, como en el de la belleza y el fitness. Todo se debe a que en un viaje a Roma en una librería escogí un libro, el cual me hizo pensar en que tipo de vida quería vivir desde ese momento. No estoy diciendo que si lees este libro te cambiará la vida, simplemente en mi caso me hizo plantearme muchas cosas en cuanto a mi manera de vivir.

Debido a mi treintena y algún que otro factor que ya os contaré en próximos posts, mi metabolismo en los últimos años se ha ralentizado muchísimo y ,pasé de ser una chica capaz de cenar 3 veces más de lo que necesitaba y no engordar un gramo a comer normal y engordar por que sí, comenzó a preocuparme muchísimo. Sinceramente, únicamente desde el punto estético, nunca pensé en ello desde el punto de vista de la salud. Probé todas las dietas conocidas por todos, más algunas menos conocidas como la de la zona o incluso dietas proteinadas. Es cierto que gracias a ellas de alguna manera o de otra bajé de peso pero siempre me hacia la misma pregunta; ¿Necesito sufrir tanto para mantenerme en mi peso? Ahí es cuando empecé a pensar que ese modo de vida en cuestiones de alimentación no era saludable, había demasiados alimentos prohibidos, demasiadas reglas y además llevaba varios años en los que enfermaba casi cada semana. Estaba claro que algo estaba fallando, algo estaba haciendo mal.

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Os presentamos a Celine, nuestra nueva colaboradora especializada en nutrición y salud.

Entonces fue cuando ese libro me encontró. La enzima prodigiosa. Repito que no creo que fuese este libro en concreto el que me hizo cambiar y esto no es una estratagema para que compréis este libro, no conozco de nada a su autor Hiromi Shinya y no me llevo ninguna comisión por hablar de él. pero su titulo me enganchó: Una forma de vida sin enfermar. La dieta del futuro que evitará las enfermedades cardíacas, curará el cáncer…¿Sería eso verdad? ¿Puede la alimentación curarnos o influir en que desarrollemos algunas enfermedades?

Algo dentro de mi se encendió, una necesidad imperiosa de saber más, este libro me llevo a otro y luego a otro y otro más y al final me pasaba el día leyendo al respecto llegando siempre a la conclusión de que eres lo que comes. Empecé a investigar, a leer las etiquetas de los alimentos y a probar lo que leía en mi misma y empece a encontrarme mucho mejor, desaparecieron las medicinas de nuestra casa, los dolores de cabeza y de tripa tan habituales en mi y comencé a sentirme ligera y llena de energía. Eventualmente llegas a la conclusión de que también importa vigilar no solo como te cuidas por dentro si no también por fuera. Los productos que utilizas para cuidarte en algunos casos lo que hacen es precisamente lo contrario (un caso muy concreto es el de los solares, de los que ya hablaremos en próximos posts). Necesitaba encontrar un lugar donde poder comprar productos de cosmética que diesen importancia como yo a vivir de una manera saludable, libre de tóxicos. Y entonces llego Cocunat y lo nuestro fue una historia de amor a primera vista. Creo 100% en la rigurosidad con la que eligen los productos que nos ofrecen y si no puedo encontrarlo en esta web entonces no es lo suficientemente saludable para mi cuerpo.

Elegir ser consciente de como te alimentas y de que forma te cuidas por fuera, actualmente parece imposible por falta de tiempo, dinero…lo cual son falsos mitos. Paso a paso en próximos posts iremos aprendiendo como pequeños cambios en tus rutinas en cuanto a alimentación, belleza y fitness suponen grandes cambios para tu salud y para la de tu familia. Los más pequeños de la casa también serán protagonistas, ya que cuidarles en sus primeros años de vida es fundamental. ¿Sabíais que su piel es muy frágil y absorbe con más facilidad que la de un adulto las sustancias que están en contacto con su piel?

Como veréis el camino hacia el cambio no ha hecho mas que comenzar y nos queda aun mucho aprendizaje, y no se vosotros, ¡pero yo estoy deseando comenzar! Hasta la próxima semana!

Celine